Integratori Isomaltulosio

E' uno zucchero naturale presente in piccole quantità nel miele e nello zucchero di canna che ha un potere dolcificante pari al 50% di quello del saccarosio (zucchero da cucina). La produzione dell'isomaltulosio avviene tramite le moderne tecniche di conversione enzimatica. L'isomaltulosio è in pratica un disaccaride la cui molecola è formata dall'unione di zuccheri più piccolo: il glucosio e il fruttosio. La velocità di assorbimento dell'isomaltulosio è circa il 30% di quella del saccarosio, questo fà si che il livello della glicemia e quello dell'insulina si innalzino più lentamente e con maggiore gradualità.