Burro D'arachidi Pneaut Butter Power Butter

Scheda nutrizionale:

Per 32 gr (2 cucchiai)
Valore energetico 182 kcal
Proteine 16 g
Carboidrati 7 g
di cui Fibre 3 g
Grassi 12,5 g

Le informazioni nutrizionali sono spesso poi confuse dal fatto che ci si riferisce al cucchiaio anziché a 100 g.

I grassi contenuti nel burro d'arachidi sono (per 100 g): 10,3 g di saturi a catena lunga, 23,7 g di monoinsaturi e 13,9 g di polinsaturi, quasi tutti rappresentati dall'acido linoleico.
Da un punto di vista nutrizionale importante il contributo di niacina (vitamina B3, 13 mg per 100 g), di folati (74 microgrammi) e di vitamina E (9 mg): l'alto contenuto calorico e la relativamente piccola quantità che se ne assume rendono comunque questi dati poco interessanti nell'economia globale dell'alimentazione del soggetto. Le non molte ricerche che promuovono il burro d'arachidi in realtà promuovono l'uso generale di vegetali poveri in grassi saturi (noci, nocciole, arachidi ecc.), anche perché è ottimistico sperare che un solo alimento, per di più ipercalorico, possa avere propietà farmacologiche notevoli.

Globalmente la presenza di molte proteine, di acidi grassi monoinsaturi e di una buona quota di acido linoleico (per chi non lo assume da altre fonti) può essere interessante, ma sicuramente non è controbilanciata dall'ipercaloricità del prodotto. Inoltre è fondamentale considerare che si deve assumere insieme al burro d'arachidi una certa quantità di carboidrati per rendere equilibrato il proprio pasto. Supponendo di assumere 30 g di burro di arachidi e 100 kcal di frutta si arriva a un'assunzione di 27,7 g di carboidrati, 7,5 g di proteine e 15,1 g di grassi (di cui 7,1 di monoinsaturi) per un totale di circa 280 kcal.